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Pralinen selbst gemacht
Habt ihr schon mal Pralinen selbst gemacht?
Ich hab mich in der letzten Zeit daran versucht.
Ich bestellte sogenannte Hohlkörper aus Schokolade und füllte dort verschiedene Füllungen rein.
Baileys, verschiedene Aromen oder anderen Alkohol kann man in geschmolzener Schokolade unterrühren und dann einfüllen.
Wenn alles erkaltet und fester geworden ist, kann man die Löcher mit Kouvertüre verschließen.
Bisher hats ganz gut geschmeckt.
Für Ostern müssen es natürlich Eier sein
Ich finde, sowas selbstgemachtes zu verschenken ist besser, als wenn man ne Schachtel Pralinen kauft ...
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Pralinen hab ich noch nicht selbst gemacht, nur früher ab und zu mal solche Choco Crossies. Dafür hab ich Kornflakes in geschmolzene Schokolade getunkt und zu solchen Häufchen geformt. Hab die dann auch immer verschenkt, sofern ich vorher nicht schon alle selbst in meinem Magen vernichtet hab.
__________________ Ich denke, also bin ich. Manche sind trotzdem.
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Als ob irgendjemand bezweifeln würde, dass die selbstgemachten nicht gut schmecken! :o
Jedenfalls weiß man, was drin ist ...
In den letzten 3 Tagen habe ich 5 verschiedene Sorten gemacht, aus der 6. wurde nichts, weil leider die Löcher der Hohlkörper zum einfüllen zu klein waren
Hamschda, könntest du mal dein Rezept posten? Würde mich sehr drüber freuen!
Übrigens sind Mozartkugeln doch auch Pralinen oder? Nur eben keine Trüffel, weil sie nicht aus einem Hohlkörper bestehen und gefüllt wurden ...
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200 g Nougat (Nuss - Nougat - Masse)
200 g Marzipan - Rohmasse
2 EL Kirschwasser
10 g Pistazien, fein gehackte
125 g Puderzucker, gesiebter
100 g Kuvertüre
kirschwasser muss nich unbedingt sein, irgendn alk tuts..
Die kalte Nuss – Nougat – Masse in Würfel ( ca. 1 ½ x 1 ½ cm ) schneiden, zu Kugeln formen, kalt stellen.
Marzipan – Rohmasse geschmeidig rühren, Kirschwasser und feingehackte Pistazien hinzufügen. Puderzucker unterkneten. Marzipanmasse zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen. In so viele Stücke schneiden, wie Kugeln vorhanden sind. Die Marzipanstücke auf einer mit Puderzucker bestäubten Tischplatte flach auseinander drücken. Die Nougatkugeln drauf legen. Die Marzipanmasse zusammenschlagen, an den Rändern gut andrücken, zu Kugeln formen.
In Kuvertüre tauchen.
Pralinen selbst gemacht
Nels säuft mit dem TP-Bunny! 
