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Talk-Portal » Business & Sport » Wellness & Kitchen » Neuer Boden fuer Betriebskueche? » Hallo Gast [anmelden|registrieren]
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nestiFesti
Plappermaul


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Neuer Boden fuer Betriebskueche? Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       IP Information Zum Anfang der Seite springen

Hallihallo an alle hier im Forum!

Ich bin Chefkoechin und Inhaberin eines Restaurants hier bei uns im Ort. Da wir nahe eines Buerogebaeudes liegen, haben wir vor allem zu Mittag viel zu tun! Da geht es schon mal hektisch zu und wenn man da nicht aufpasst, kann es auch sein, dass Unfaelle passieren.
Letztens ist beispielsweise eine unserer Koechinnen ausgerutscht und hat sich das Bein verletzt.

Ich war echt geschockt und das hat mir den Anstoss gegeben, mich mal ueber einen neuen Boden zu informieren. Gibt es spezielle Boeden fuer Industriekuechen?
Irgendwas, was rutschfest ist?

LG

20.10.2020 10:27 nestiFesti ist offline Gästebuch von nestiFesti Beiträge von nestiFesti suchen Nehme nestiFesti in Deine Freundesliste auf
tictac
Plappermaul


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Puh, na Gott sei Dank ist da nichts Schlimmeres passiert mit deiner Angestellten. Das haette auch boese enden koennen!
Es gibt fuer Betriebs- und Insdustriekuechen wirklich eigene Boeden. Die haben eine besondere Beschichtung, sodass man nicht ausrutschen kann.

Bei so einem Boden muss man aber nicht nur darauf achten, dass er rutschfest ist, auch die Thermik muss passen. In einer Kueche kann es schon mal heiss hergehen, das weisst du sicher besser als ich.
Deshalb muss man auch schauen, dass der Boden diese Temperaturen aushaelt.

20.10.2020 11:07 tictac ist offline Gästebuch von tictac Beiträge von tictac suchen Nehme tictac in Deine Freundesliste auf
nestiFesti
Plappermaul


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Hey!

Ja also ich bin auch sehr froh, dass meiner Angestellten da nichts Schlimmeres passiert ist. Ich brauche sie und es ist wirklich viel zu tun zurzeit, sodass ich ohne sie komplett aufgeschmissen waere. Ausserdem muss ich ja auch darauf schauen, dass meine Angestellten in meiner Kueche sicher arbeiten koennen.
Deshalb moechte ich den Boden eben erneuern.

Das mit der Thermik habe ich mir fast gedacht. An vielen stellen, wo es besonders heiss wird (z.B. unter dem Ofen) haben wir Schaeden am Boden. Da brauchen wir, denke ich, wirklich solch einen speziellen Industrieboden.
Weisst du vielleicht auch, wo man sowas bestellen kann? Legt man sowas selbst aus oder macht das eine Firma?

LG

20.10.2020 11:36 nestiFesti ist offline Gästebuch von nestiFesti Beiträge von nestiFesti suchen Nehme nestiFesti in Deine Freundesliste auf
tictac
Plappermaul


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Eine gute Einstellung, die du da vertrittst! Die Angestellten in einem Betrieb sind die wichtigste Ressource, ohne sie kann man einpacken!

Einen solchen Industrieboden kann man nicht einfach mal im Baumarkt kaufen und selbst anbringen. Das benoetigt spezifisches Fachwissen und auch Zeit. Wenn du den Boden also erneuern moechtest, kannst du dich darauf einstellen, dass du da zumindest ein paar Tage schliessen musst.

Bestellen kannst du solch einen Industrieboden hier: https://www.remmers.com/de/food
Der entspricht den gesetzlichen Lebensmittelvorschriften und ist auch besonders rutschfest. Auch die Thermik bei diesem Boden ist fuer alle Kuechenchefs ein Traum, somit hast du unter deinem Ofen keine schwarzen Flecken mehr.

20.10.2020 11:59 tictac ist offline Gästebuch von tictac Beiträge von tictac suchen Nehme tictac in Deine Freundesliste auf
nestiFesti
Plappermaul


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Danke fuer deine hilfreichen Tipps! Dass ich das Restaurant zusperren muss, um den Boden zu erneuern, das habe ich mir fast gedacht.
Ich werde dort einfach mal anrufen und mein Problem schildern. Die koennen mir dann ja sicher sagen, wie wir das am besten machen.

Jetzt bin ich ganz aufgeregt und freue mich total auf den neuen, schoenen Boden!

20.10.2020 12:18 nestiFesti ist offline Gästebuch von nestiFesti Beiträge von nestiFesti suchen Nehme nestiFesti in Deine Freundesliste auf
sonic193134
Redenschwinger


Dabei seit: 28.05.2017
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Hey!

Also ich würde wahrscheinlich zu einem Laminat oder einem PVC Belag tendieren.

Allerdings finde ich es persönlich schon auch wichtig, dass man sich darum kümmert, dass der Boden dann langfristig hübsch aussieht.

Das kann zum Beispiel dadurch funktionieren, dass man diese Webseite durchschaut und dann eine Bodenschutzmatte bestellt.

09.12.2020 17:11 sonic193134 ist offline Gästebuch von sonic193134 Beiträge von sonic193134 suchen Nehme sonic193134 in Deine Freundesliste auf
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